Arthur Dawson

Dünyanın Tanıdığı 'Green Chef'

YEŞİL RESTORANLARLA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

Markaları yakından ilgilendiren 'sürdürülebilirlik' konusu farklı bir açıdan ele alınıyor. "The original green chef" olarak anılan Arthur Dawson, kariyeri boyunca Michelin yıldızlı restoranlarda çalışmış, mutfakla tanıştığı ilk yıllardan beri mutfak ekonomisine kafa yoran, dünya kaynaklarını akılcı ve çevreci yaklaşımla kullanmayı ilke edinmiş bir yetenek. Dawson, MARKA 2015'e özel konuşmasında marka ekiplerine restoran alanında ulaştığı zirve niteliğindeki 'sürdürülebilirlik' öğretisini anlatacak, ilham dolu dersler paylaşacak.